La Pierrade, des produits de qualité pour un repas à volonté!
Le concept de la Pierrade est assez simple mais efficace, proposer des produits frais à volonté qu'on fait ensuite griller sur une plaque en fonte à sa table pour une soirée conviviale entre amis. J'ai été globalement conquise par ce restaurant.
Ce qui frappe au premier abord c'est le choix impressionnant d'aliments à disposition des clients. j'étais assez sceptique car j'avais peur que la qualité ne soit pas au rendez vous. Mais j'ai été agréablement surprise. Il y en a pour tous les goûts, carnivores ou végétariens vous serez comblés. on peut faire son choix entre une sélection de viandes et poisson (poulet, boeuf, porc, saucisses, boudin, crevettes, saumon...) de légumes crus à faire griller (poivron, champignons, oignons....) de fromages à faire chauffer (camembert, chèvre, raclette...) et on accompagne l'ensemble de leurs sauces maison qui sont un véritable régal. Vous pourrez jouer la carte de la tradition avec leur mayonnaise ou béarnaise mais les aventuriers pourront aussi tester la sauce italienne, ou encore les sauces chaudes au camembert ou au roquefort.
Une fois qu'on a composé son assiette on fait cuire les aliments sur une plaque en fonte. c'est simple, efficace et les produits étant de bonne qualité on se régale. les viandes sont tendres, les légumes sont frais (même la salade et les tomates qui sont en général de mauvaise qualité dans les restaurants). On peut se servir autant de fois qu'on le souhaite et les serveurs veillent à ce qu'il ne manque de rien tant au niveau des viandes que des garnitures (pomme de terre, sauces.....).
Seul petit bémol, la salle se remplit très rapidement d'une fumée de cuisson provenant des différents tables et l'air devient vite irrespirable! je trouve que le système d'aération n'est pas au point pour ce genre de restaurant et on a vite une sensation d'étouffement et de chaleur accompagnée d'une odeur de graillon très désagréable. De plus, les plaques en fonte sont alimentées par des brûloirs qui s'avèrent vite dangereux quand on est a proximité car les flammes lèchent souvent les bords des plaques et si on s'approche trop on peut facilement se brûler. De la même manière certains aliments ont tendance à projeter des éclaboussures de gras qui peuvent brûler et tacher.
Niveau service le personnel est souriant et disponible même si son rôle est assez limité puisque les clients sont autonomes en allant se servir au buffet. Ils sont cependant attentifs et réapprovisionnent dès qu"un produit est manquant, on ne manque donc de rien.
Vous pourrez dîner pour environ 20 euros pour la formule à volonté standard et 25 euros pour la formule à volonté premium comprenant du canard et des coquilles Saint-Jacques ce qui reste un excellent rapport qualité prix pour un restaurant à volonté proposant des produits de bonne qualité.
La Pierrade
7 rue Chevalier, 76600 Le Havre.
02 35 49 14 82
http://www.normandieresto.com/ficheresto.php?id=165